असली आमों की करें पहचान, वरना हो सकते हैं बीमार.
गर्मी का मौसम आते ही बाजारों में आम की बहार आ जाती है, लेकिन साथ ही मिलावटी और कार्बाइड से पकाए गए आम भी धड़ल्ले से बिकने लगते हैं। ऐसे आम न केवल स्वाद में नकली होते हैं, बल्कि आपकी सेहत के लिए गंभीर खतरा भी बन सकते हैं। इसलिए ज़रूरी है कि आम खरीदते वक्त उसकी असली पहचान करना जानें।
कैसे करें पहचान?
रंग पर न जाएं: बहुत ज्यादा चमकदार पीले आम कार्बाइड से पकाए जाने की संभावना रखते हैं। असली आम हल्के पीले, हरे और कभी-कभी दागदार भी हो सकते हैं।
गंध पहचानें: असली आमों से प्राकृतिक मीठी खुशबू आती है, जबकि केमिकल से पकाए आमों में गंध या तो नहीं होती या हल्की अजीब सी होती है।
छू कर जांचें: असली आम हल्के नरम होते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नरम और दबने पर दाग देने वाले आम संदिग्ध हो सकते हैं।
पानी में टेस्ट: एक टेस्ट यह भी है कि आम को पानी में डालें—असली आम तैरते हैं, जबकि कार्बाइड वाले जल्दी नीचे बैठ सकते हैं।
कार्बाइड से नुकसान:
कार्बाइड से पकाए गए आमों से सिरदर्द, उल्टी, चक्कर, सांस लेने में तकलीफ, और लंबे समय में कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा हो सकता है।
क्या करें?
लोकल किसान से सीधे आम खरीदना बेहतर होता है।
आमों को घर लाने के बाद पानी में भिगो कर कुछ घंटों तक रखें, इससे कुछ हद तक केमिकल्स धुल सकते हैं।
जहां संभव हो, ऑर्गेनिक या नैचुरल तरीके से पकाए आम ही चुनें।
याद रखें, सेहत से बड़ा कोई स्वाद नहीं। सतर्क रहें, सुरक्षित रहें!